揚げなす風～肉と野菜のとろとろ中華餡～
なすや豚ひき肉を使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー246kcal
- たんぱく質9.8g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量110g
材料（2人分）
- なす2個（160g）
- 薄力粉適量
- ほうれん草1/3束（60g）
- 豚ひき肉80g
- 150ml
水 - 小さじ2しょうゆ
- 小さじ2みりん
- 小さじ2片栗粉
- 小さじ2「丸鶏がらスープ」
- 少々しょうがのすりおろし
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1・1/2
つくり方
- 1なすは２ｃｍ幅の輪切りにして水にさらす。水気をきり、薄力粉を薄くまぶす。
- 2ほうれん草はサッとゆでて水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。
- 3フライパンにごま油を熱し、（１）のなすを並べ入れ、薄く焼き色がつくまで焼く。
- 4鍋にひき肉を入れて火にかけ、ほぐすように炒め、肉に火が通ったら、混ぜ合わせたＡ、（２）のほうれん草を加えてとろみがつくまで煮る。
- 5器に（３）のなすを盛り、（４）のあんをかける。