揚げなす風～肉と野菜のとろとろ中華餡～のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

揚げなす風～肉と野菜のとろとろ中華餡～

揚げなす風～肉と野菜のとろとろ中華餡～

なすや豚ひき肉を使った人気の副菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー246kcal
たんぱく質9.8g
塩分2.1g
野菜摂取量110g

材料（2人分）

なす: 2個（160g）

薄力粉: 適量

ほうれん草: 1/3束（60g）

豚ひき肉: 80g

水: 150ml

しょうゆ: 小さじ2

みりん: 小さじ2

片栗粉: 小さじ2

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2

しょうがのすりおろし: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1・1/2

つくり方

1なすは２ｃｍ幅の輪切りにして水にさらす。水気をきり、薄力粉を薄くまぶす。

2ほうれん草はサッとゆでて水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。

3フライパンにごま油を熱し、（１）のなすを並べ入れ、薄く焼き色がつくまで焼く。

4鍋にひき肉を入れて火にかけ、ほぐすように炒め、肉に火が通ったら、混ぜ合わせたＡ、（２）のほうれん草を加えてとろみがつくまで煮る。

5器に（３）のなすを盛り、（４）のあんをかける。

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