豚肉でつくる！青椒肉絲ロコモコ丼
肉も野菜もしっかりとれる中華がオススメ♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー658kcal
- たんぱく質25.7g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量111g
材料（3人分）
- 豚薄切り肉150g
- 片栗粉大さじ1
- ピーマン3個
- 赤ピーマン3個
- ゆでたけのこ150g
- 「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前1箱
- 卵3個
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2・1/3
- ご飯3杯（丼）
つくり方
- 1豚肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテに細切りにする。たけのこは細切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・たけのこを入れてサッと炒め、皿にとる。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、弱火で（１）の豚肉を入れて焦がさないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 4「Cook Do」を加え、再び中火にかけて肉にからめるように炒め、（２）のピーマン・たけのこを戻し入れて炒め合わせ、青椒肉絲を作る。
- 5別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
- 6器にご飯をよそい、（４）の青椒肉絲を盛り、（５）の目玉焼きを のせる。