材料（3人分）
| 豚薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ピーマン | 3個 |
| 赤ピーマン | 3個 |
| ゆでたけのこ | 150g |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用3～4人前 | 1箱 |
| 卵 | 3個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2・1/3 |
| ご飯 | 3杯（丼） |
つくり方
- 1豚肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテに細切りにする。たけのこは細切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・たけのこを入れてサッと炒め、皿にとる。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、弱火で（１）の豚肉を入れて焦がさないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 4「Cook Do」を加え、再び中火にかけて肉にからめるように炒め、（２）のピーマン・たけのこを戻し入れて炒め合わせ、青椒肉絲を作る。
- 5別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
- 6器にご飯をよそい、（４）の青椒肉絲を盛り、（５）の目玉焼きをのせる。