材料（4人分）
| トルティーヤ（ソフト） | 2枚 |
|---|---|
| 無頭えび・10～14尾・またはむきえび約170g | 200g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 長ねぎ | 1/4本（25g） |
| 「Cook Do®」干焼蝦仁用2人前 | 1箱 |
| レタス | 20g |
| 紫玉ねぎ | 20g |
| ブロッコリー | 40g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| フルーツ・好みで | 適量 |
| クレソン・好みで | 適量 |
つくり方
- 1えびは殻をむき、背ワタを取って水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶす。ねぎはみじん切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のえびを入れ、弱火で火が通るまで炒める。いったん火を止め、「Cook Do」、（１）のねぎを加え、再び火にかけ、炒め合わせ、エビチリを作る。
- 3紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を拭き取る。ブロッコリーはゆでる。
- 4ワックスペーパー（またはラップ）を広げ、トルティーヤを置き、レタス、（３）の紫玉ねぎ、（２）のエビチリ、（３）のブロッコリーの順にのせ、トルティーヤでしっかりと巻き、さらにワックスペーパーで巻く。
- 5器に（４）をワックスペーパーごと半分に切って入れ、好みでフルーツ、クレソンを添える。