材料（2人分）
| じゃがいも（小） | 3個（200g） |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/2束（100g） |
| 絹ごし豆腐 | 200g |
| A牛乳 | 1/2カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| パン粉 | 10g |
| ピザ用チーズ | 30g |
| バター | 10g |
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱し、水気を拭き取る。ほうれん草はザク切りにする。
- 2ミキサーに（１）の豆腐、Ａを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 3じゃがいもは３ｍｍ幅の薄切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで３分ほど加熱する。
- 4フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、（１）のほうれん草を加えて炒める。しんなりしたら、弱火にし、「コンソメ」、（２）を加えてよく混ぜ合わせ、火を止める。
- 5耐熱容器に（４）を移し、（３）のじゃがいもを並べ入れ、パン粉をかけ、チーズを散らし、オーブントースター（１０００Ｗ）で焼き色がつくまで７～８分ほど焼く。
