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ajinomoto Park
レシピ大百科
鮭のミルク鍋
鮭のミルク鍋
さけや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー296kcal
  • たんぱく質28g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量119g
材料（4人分）
さけ
4切れ（320g）
白菜
1/8株（300g）
水菜
1/2束（100g）
長ねぎ
1本（100g）
にんじん
1/3本（50g）
しめじ
1/2パック（50g）
エリンギ
2本（80g）
水
3カップ
しょうゆ
大さじ2
「毎日カルシウム･ほんだし」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
すり白ごま
大さじ1
牛乳
3カップ
バター・好みで
20g
粉チーズ
適量
つくり方
1さけは食べやすい大きさに切る。白菜、水菜はザク切りにし、ねぎは斜め切りにする。にんじんは３ｍｍ幅の輪切りにする。
2しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分に切って、タテ薄切りにする。
3鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のさけ・白菜・ねぎ・にんじん、（２）のしめじ・エリンギを加える。火が通ったら、弱火にし、ごま、牛乳、（１）の水菜を加える。好みでバターを加え、粉チーズをふる。
＊牛乳を加えてからはあまり煮立たせず、分離しないように注意しましょう。
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