蒸し野菜のヨーグルト味噌添え
じゃがいも（小）やにんじんを使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー91kcal
- たんぱく質5.1g
- 塩分0.5g
- 野菜摂取量95g
材料（2人分）
- じゃがいも（小）1個（80g）
- にんじん1/3本（50g）
- パプリカ（赤）1/4個（40g）
- れんこん1/3節（50g）
- さやいんげん2本（14g）
- ブロッコリー1/4個（80g）
- しめじ1/2パック（50g）
- 小さじ1
「お塩控えめの･ほんだし」 - 小さじ1砂糖
- 小さじ1/2みそ
- 大さじ3プレーンヨーグルト
つくり方
- 1じゃがいもは皮つきのまま４等分に切る。にんじん、パプリカはひと口大に切る。れんこんは５ｍｍ幅の輪切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、しめじは根元を切って大きめに分ける。
- 2蒸気が上がった蒸し器 に（１）のじゃがいも・にんじん・パプリカ・れんこん・さやいんげんを入れ、フタをして４分ほど蒸し、（１）のブロッコリー・しめじを加えてさらに３分ほど蒸す。
- 3小さめの器にＡを順に入れて混ぜ合わせる。
- 4器に（２）を盛り、（３）を添える。