豚肉と細切り野菜のお吸い物
豚バラ薄切り肉やしいたけを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー98kcal
- たんぱく質4.5g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量23g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉80g
- ごぼう1/3本（40g）
- にんじん・正味1/4本（25g）
- ゆでたけのこ30g
- しいたけ4枚（60g）
- 3・1/2カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ山盛り2「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1「やさしお」
- うす口しょうゆ小さじ2/3
- 小ねぎの小口切り適量
- こしょう・好みで少々
つくり方
- 1豚肉は３～４ｃｍ長さに切って、細切りにする。ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、たけのこは３～４ｃｍ長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の豚肉を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のごぼう・にんじん・たけのこ・しいたけを加え、アクを取りながら煮る。野菜に火が通ったら、うす口しょうゆを加え、火を止める。
- 3器に盛り、小ねぎを散らし、好みでこしょうをふる。