材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（300g） |
|---|---|
| にんじん | 1/2本（50g） |
| 湯 | 大さじ2 |
| A酢 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 玉ねぎ | 10g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 長いも | 60g |
| B「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ4 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| パセリ・好みで | 適量 |
つくり方
- 1じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。耐熱皿にじゃがいも、にんじんをそれぞれ入れ、湯を大さじ１ずつふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま５分ほどおいて蒸らし、水気をきる。
- 2ボウルに（１）のじゃがいもを入れ、Ａを加えて混ぜ、半量を粗くつぶす。
- 3玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をしぼる。きゅうりは小口切りにし、塩をまぶしてしんなりしたら、水気をしぼる。長いもは皮をむいて、1ｃｍ幅のいちょう切りにし、酢水（分量外）につけて水気をきる。
- 4（２）のじゃがいもに、（１）のにんじん、（３）の玉ねぎ・きゅうり・長いも、Ｂを加えて混ぜ合わせる。
- 5器に盛り、好みでパセリを飾る。