ミラノ風カツ 夏野菜ソース
豚ロースとんかつ用肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー504kcal
- たんぱく質29.5g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量90g
材料（2人分）
- 豚ロースとんかつ用肉2枚（200g）
- 「お肉やわらかの素」小さじ2（5g）
- 1個分
溶き卵 - 大さじ2粉チーズ
- パン粉・こまかいもの適量
- トマト1/2個
- パプリカ（黄）1/4個
- きゅうり1/2本
- 大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」 - 少々にんにくのすりおろし
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- クレソン適量
- レモンのくし形切り2切 れ
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1豚肉はスジ切りをし、両面に「お肉やわらかの素」をまぶして５分おく。トマト、パプリカ、きゅうりは５ｍｍ角に切る。
- 2バットなどにＡを入れて混ぜ、（１）の豚肉をくぐらせ、パン粉を全体にまぶし、手で軽く押しつける。
- 3フライパンに高さ１ｃｍくらいの油を入れて熱し、（２）の豚肉を入れ、２分ほど動かさずに、カリッとするまで揚げ焼きし、裏返して火を少し弱め、同様に揚げ焼きする。
- 4ボウルに（１）のトマト、パプリカ、きゅうり、Ｂを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 5器に（３）を食べやすい大きさに切って盛り、（４）のソースをかけ、クレソン、レモンを添える。