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ajinomoto Park
レシピ大百科
夏野菜と水晶鶏のぶっかけそうめん
夏野菜と水晶鶏のぶっかけそうめん
そうめんや鶏むね肉（皮なし）を使った人気の主食レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー492kcal
  • たんぱく質38.4g
  • 塩分3.3g
  • 野菜摂取量136g
材料（2人分）
そうめん
2束（100g）
鶏むね肉（皮なし）
1枚（200g）
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
片栗粉
大さじ2
なす
2個
ミニトマト
6個
オクラ
4本
青じそのせん切り
6枚分
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
いり白ごま
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
めんつゆ（ストレートタイプ）
60ml
卵
2個
つくり方
1鶏肉は１ｃｍ厚さのそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込み、片栗粉を加えてまぶす。
2鍋に湯を沸かし、（１）の鶏肉を入れ、火が通るまでゆでてザルに上げて水気をきる。
3なすは１ｃｍ幅の輪切りにする。耐熱容器になすを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。ミニトマトは半分に切り、オクラは小口切りにする。
4そうめんはゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
5器に（４）のそうめんを盛り、（２）の鶏肉、（３）のなす・ミニトマト・オクラ、しそをのせ、めんつゆをかけ、卵を割りのせる。
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