うま味あんかけのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 白菜やご飯を使った料理

うま味あんかけ

うま味がおいしいあんかけレシピ☆

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1豚肉、白菜はひと口大に切り、にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにする。にらは５ｃｍ長さに切る。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は溶きほぐす。

2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、（１）の白菜・にんじんを加えて炒め、分量の水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。

3Ａを加えて味を調え、（１）のにらを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。煮立ったら、（１）の卵白を流し入れる。

4器にご飯をよそい、（３）をかけ、中央に（１）の卵黄をのせる。