材料（2人分）
| かじき | 2切れ（160g） |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| れんこん | 1/2節 |
| なす | 1個（100g） |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| さやいんげん | 4本 |
| にんにくのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 440g |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1れんこんは半月切りにする。なすはタテ半分に切り、皮目に浅い切り込みを入れ、長さを半分に切る。パプリカはタテ４等分に切る。さやいんげんは長さを３等分に切る。
- 2かじきは薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 3フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、（２）のかじきを加えて２～３分焼く。裏返して（１）の野菜を加えて３～５分焼き、全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＡを加えてからめる。
- 4器にご飯をよそい、（３）をのせる。