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ajinomoto Park
レシピ大百科
ズッキーニの麻婆豆腐丼
ズッキーニの麻婆豆腐丼
野菜を楽しむ♪麻婆豆腐に野菜を加えて、食感も楽しめる一品に☆
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー527kcal
  • たんぱく質13.4g
  • 塩分1.1g
  • 野菜摂取量68g
材料（4人分）
絹ごし豆腐
1丁（400g）
ズッキーニ
1本
長ねぎ
1/2本（50g）
パプリカ（赤）
1/4個
「Cook Do」あらびき肉入り黒麻婆豆腐用 中辛
1箱
水
50ml
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
ご飯
880g
つくり方
1豆腐は１．５ｃｍ角に切り、ザルにのせて水気をきる。ズッキーニは８ｍｍ幅の半月切りにし、ねぎはみじん切りにする。パプリカは１ｃｍ角に切る。
2フライパンにごま油を熱し、（１）のズッキーニ・ねぎ・パプリカの順に入れて炒める。
3（１）の豆腐、Ａを加え、静かに混ぜながら強めの中火で３分ほど煮る。
4器にご飯をよそい、（３）をかける。
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