カレー風味つくね
鶏ひき肉やかぼちゃを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー232kcal
- たんぱく質16.3g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量62g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ（赤）1/4個
- 1個分
溶き卵 - 大さじ1カレー粉
- 大さじ1片栗粉
- 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- エリンギ2本（80g）
- かぼちゃ1/8個（120g）
- 「瀬戸のほんじお」適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにし、パプリカは５ｍｍ角に切る。エリンギはタテ半分に切って、さらにヨコ半分に切る。かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りにする。
- 2ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（１）の玉ねぎ・パプリカを加えてよく混ぜる。８等分にし、小判形に形を整える。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）を並べ入れてフタをし、２～３分焼く。裏返してフタをし、さらに２～３分焼いて取り出す。
- 4（３）のフライパンを熱し、（１）のエリンギ・かぼちゃを入れて両面焼き、塩をふる。
- 5器に（３）のつくね、（４）のエリンギ・かぼちゃを盛る。