材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| Aカレー粉 | 大さじ1 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| エリンギ | 2本（80g） |
| かぼちゃ | 1/8個（120g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにし、パプリカは５ｍｍ角に切る。エリンギはタテ半分に切って、さらにヨコ半分に切る。かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りにする。
- 2ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（１）の玉ねぎ・パプリカを加えてよく混ぜる。８等分にし、小判形に形を整える。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）を並べ入れてフタをし、２～３分焼く。裏返してフタをし、さらに２～３分焼いて取り出す。
- 4（３）のフライパンを熱し、（１）のエリンギ・かぼちゃを入れて両面焼き、塩をふる。
- 5器に（３）のつくね、（４）のエリンギ・かぼちゃを盛る。