プチトマトとズッキーニのピクルス
ズッキーニやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー29kcal
- たんぱく質1.3g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量98g
材料（4人分）
- ズッキーニ1本
- ミニトマト1パック（200g）
- 100ml
水 - 75ml酢
- 大さじ1「パルスイー ト」
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 2枚にんにくの薄切り・好みで
- 1本赤唐がらし（乾）・ヘタと種を取り除いたもの・好みで
つくり方
- 1ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
- 2耐熱ボウルにＡ、（１）のズッキーニを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）のミニトマトを加えてひと混ぜする。
- 3ジッパー付き密閉袋 などに移し入れ、空気を抜きながら、ピクルス液に野菜が浸かるように口を閉じ、３０分ほど漬ける（時間外）。
- ＊本レシピの糖質は、１人分あたり４．２ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。