玉ねぎが主役の逆ハンバーグ～中華風～
玉ねぎが主役をはる一品、オイスターソースと豆板醤で中華風に。一日に必要な野菜の２／３量がとれます。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー508kcal
- たんぱく質27.6g
- 塩分4.4g
- 野菜摂取量244g
材料（2人分）
- 玉ねぎ（大）2個（480g）
- 「Cook Do 香味ペースト」9cm（6g）
- 合いびき肉250g
- 小さじ2（5g）
「お肉やわらかの素」 - 1/2個分溶き卵
- 3g
にんにくのみじん切り - 3gしょうがのみじん切り
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/4（1.25g）
- 1カップ
水 - 大さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1酒
- 6cm（4g）「Cook Do 香味ペースト」
- 小さじ1砂糖
- 少々「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 水溶き片栗粉大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- 青じそのせん切り2枚分
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1玉ねぎは皮をむいてヨコ半分に切り、外側の４枚を残して中身をくり抜いてカップ状にし、断面に「香味ペースト」を塗る。くり抜いた中身はみじん切りにする。オーブンは２００℃に予熱する。
- 2ボウルに合いびき肉、Ａ、（１）の玉ねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ、４等分にして丸める。
- 3耐熱皿に（１）の玉ねぎカップをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で、４～５分加熱する。
- 4（３）の玉ねぎに（２）をひとつずつ詰め、２００℃のオーブンで２０分焼く。
- 5フライパンに油を熱し、Ｂを入れて弱火で香りが出るまで炒め、「熟成豆板醤」を加えてさらに炒める。Ｃを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6器に（４）を盛り、（５）をかけ、しそを飾る。