じゅんさいの冷製のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゅんさいやわさびを使った料理

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レシピ大百科

じゅんさいの冷製

じゅんさいの冷製

じゅんさいやわさびを使った人気の副菜レシピです。

調理時間

10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー11kcal
たんぱく質0.5g
塩分0.6g
野菜摂取量50g

材料（2人分）

じゅんさい: 100g

水: 100ml

しょうゆ: 小さじ1

酒: 小さじ1

みりん: 小さじ1/2

「ほんだし」: 小さじ1/4

わさび・好みで: 適量

つくり方

1小鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

2じゅんさいはサッと洗う。鍋に湯を沸かし、じゅんさいを入れ、鮮やかな緑色になったら、氷水にとり、水気をきる。

3器に（２）のじゅんさいを盛り、（１）のだし汁をはる。好みでわさびを添える。

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