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じゅんさい鍋

じゅんさい鍋(鶏もも肉+水菜を使ったレシピ)
20 分

鶏もも肉や水菜を使った人気の主菜レシピです。

20 分

材料（2人分）

じゅんさい
100g
鶏もも肉
125g
水菜
1束
ごぼう
70g
にんじん
50g
まいたけ
50g
水
500ml
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    じゅんさいはサッと洗う。鍋に湯を沸かし、じゅんさいを入れ、鮮やかな緑色になるまで３分ほどゆでて氷水にとり、水気をきる。

  2. 2

    鶏肉はひと口大に切る。水菜は５ｃｍ幅に切り、ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。まいたけは小房に分け、にんじんは短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、（２）の鶏肉・ごぼう・にんじん・まいたけを加えて煮る。火が通ったら、（１）のじゅんさい、（２）の水菜を加えてサッと煮る。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー219 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質15.5 g
  • ・野菜摂取量※191 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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