大根と白身魚のミネストローネ
魚は焼き目をつけて香ばしく☆
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー204kcal
- たんぱく質15.5g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量275g
材料（2人分）
- 白身魚（切り身）・たらなど2切れ（140g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1/2
- 大根・正味8cm（200g）
- にんじん・正味1/3本（50g）
- キャベツ2枚（100g）
- 500ml
水 - 1/2缶（200g）カットトマト缶
- 18cm（13.5g）「Cook Do 香味ペースト」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- パセリのみじん切り・好みで適量
つくり方
- 1白身魚は塩をふってしばらくおく。大根、にんじんは１ｃｍ角くらいに切り、キャベツは２ｃｍ角くらいに切る。
- 2（１）の白身魚の水気を拭き取り、こしょうをふって薄力粉をまぶす。
- 3鍋にオリーブオイルを熱し、（２）の白身魚を皮目から入れ、表面がパリッとするまで焼き、皿にとる。
- 4（３）の鍋に（１）の大根・にんじん・キャベツ、Ａを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら、（３）の白身魚を戻し入れて軽く煮る。
- 5器に盛り、好みでパセリを散らす。
- ＊お好みで、粉チーズをふってもおいしくお召し上がりいただけます。