白菜と豚肉のおかず椀
豚肩ロース薄切り肉や白菜を使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー335kcal
- たんぱく質24.9g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量145g
材料（2人分）
- 豚肩ロース薄切り肉150g
- 白菜2枚（200g）
- 長ねぎ・正味1/2本（50g）
- にんじん・正味4cm（40g）
- 2カップ
水 - 小さじ2「ほんだし」
- みそ大さじ1・1/2
- すり白ごま大さじ2
- 卵2個
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は４ｃｍ長さ、３ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじんは４ｃｍ長さ、２ｃｍ幅の短冊切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の白菜の芯を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・白菜の葉・にんじん・ねぎを加え、アクを取りながら煮る。
- 3野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて弱火にし、ごまを加え、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。
- ＊みそは赤だしなどの豆みそがおすすめです。
- ＊仕上げにオイスターソースを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。