材料（2人分）
| 豚肩ロース薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 白菜 | 2枚（200g） |
| 長ねぎ・正味 | 1/2本（50g） |
| にんじん・正味 | 4cm（40g） |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ1・1/2 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は４ｃｍ長さ、３ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじんは４ｃｍ長さ、２ｃｍ幅の短冊切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の白菜の芯を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・白菜の葉・にんじん・ねぎを加え、アクを取りながら煮る。
- 3野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて弱火にし、ごまを加え、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。
- ＊みそは赤だしなどの豆みそがおすすめです。
- ＊仕上げにオイスターソースを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。