とろ～り麻婆白菜スープ
白菜や絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー295kcal
- たんぱく質16g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量150g
材料（2人分）
- 白菜・正味1/8株（240g）
- にら・正味1/3束（30g）
- 絹ごし豆腐1/2丁（150g）
- 豚ひき肉100g
- 1/2本分（30g）
ねぎのみじん切り - 2カップ水
- 大さじ1みそ
- 12cm（8.5g）「Cook Do 香味ペースト」
- 小さじ1（5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 水溶き片栗粉大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1白菜は葉と芯に分けてザク切りにする。にらは５ｃｍ長さに切り、豆腐は２～３ｃｍ角に切る。
- 2鍋に（１）の白菜の芯、Ａを入れて火にかけ、白菜の芯がやわらかくなったら、（１）の白菜の葉・豆腐・にら、ひき肉を加えて煮る。肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 3器に盛り、ごま油を回しかける。
- ＊みそは赤だしなどの豆みそがおすすめです。
- ＊お好みで豆板醤の量を調整してください。