材料（4人分）
| なす | 2個（160g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| ミニトマト | 6個（90g） |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトは半分に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
- 3Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のミニトマトを加えて火を弱め、みそを溶き入れる。
- ＊お好みで仕上げにごま油やオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。