焼き油揚げとレタスのサラダみそ汁
グリーンアスパラガスやレタスを使った人気の汁物レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー60kcal
- たんぱく質4.1g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量65g
材料（4人分）
- 油揚げ1枚（30g）
- グリーンアスパラガス4本（80g）
- レタス200g
- 3カップ
水 - 小さじ山盛り1「ほんだし」
- みそ大さじ2・1/2
つくり方
- 1油揚げはキッチンばさみで２ｃｍ角に切る。アスパラはピーラーで根元から１／３の皮をむき、キッチンばさみで３ｃｍ長さに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 2鍋に（１）の油揚げ・アスパラを入れ、焼き色がつくまで焼き、Ａを加えて煮る。
- 3アスパラがやわらかくなったら、（１）のレタスを加え、しんなりしたら火を弱め、みそを溶き入れる。