材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 120g |
|---|---|
| なす | 2個（160g） |
| 長ねぎ | 1本（80g） |
| 豆苗 | 1/2袋（50g） |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1なすはタテ６等分のくし形切りにし、さらに長さを半分に切る。ねぎは４ｃｍ長さの短冊切りにする。豆苗は長さを半分に切る。
- 2鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のなす・ねぎ、カレー粉を加えて炒める。
- 3Ａを加え、煮立ったら、２分ほど煮て、火を弱めてみそを溶き入れ、（１）の豆苗を加える。