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ajinomoto Park
レシピ大百科
まいたけマーボー
まいたけマーボー
まいたけを中華のおかずに☆まいたけとひき肉のうま味の相乗効果で、おいしさアップ！香味野菜の風味がきいたピリ辛味は、くせになる味わいです♪
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー255kcal
  • たんぱく質11.5g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量28g
材料（4人分）
まいたけ
2パック
合いびき肉
200g
小ねぎ
1/2束
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
ねぎのみじん切り
1本分
にんにくのみじん切り
2かけ分
しょうがのみじん切り
1かけ分
水
150ml
みそ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1・1/2
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1まいたけは食べやすい大きさにほぐす。小ねぎは３ｃｍ長さに切る。
2フライパンに油を弱火で熱し、Ａを入れて炒め、香りが出たら、「熟成豆板醤」を加えてサッと炒める。
3ひき肉を加えて中火にし、ほぐすように炒め、肉の色が変わったら、（１）のまいたけを加えて炒め合わせる。
4Ｂを加えて煮立ったら、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（１）の小ねぎを加える。
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