まいたけマーボー
10 分

まいたけマーボー

まいたけを中華のおかずに☆まいたけとひき肉のうま味の相乗効果で、おいしさアップ！香味野菜の風味がきいたピリ辛味は、くせになる味わいです♪

  • エネルギー
    255kcal
  • 塩分
    1.9g
  • たんぱく質
    11.5g
  • 脂質
    17.3g

材料（4人分）

まいたけ2パック
合いびき肉200g
小ねぎ1/2束
「Cook Do®」熟成豆板醤小さじ1（5g）
Aねぎのみじん切り1本分
Aにんにくのみじん切り2かけ分
Aしょうがのみじん切り1かけ分
B水150ml
Bみそ大さじ1・1/2
B砂糖大さじ1・1/2
B「Cook Do®」オイスターソース大さじ1
B酒大さじ1
B「丸鶏がらスープ™」小さじ1
C水大さじ1
C片栗粉大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

  • 1
    まいたけは食べやすい大きさにほぐす。小ねぎは３ｃｍ長さに切る。
  • 2
    フライパンに油を弱火で熱し、Ａを入れて炒め、香りが出たら、「熟成豆板醤」を加えてサッと炒める。
  • 3
    ひき肉を加えて中火にし、ほぐすように炒め、肉の色が変わったら、（１）のまいたけを加えて炒め合わせる。
  • 4
    Ｂを加えて煮立ったら、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（１）の小ねぎを加える。