芋煮（庄内風）
里いもや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー210kcal
- たんぱく質16g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量15g
材料（4人分）
- 里いも300g
- 豚ロース薄切り肉200g
- 厚揚げ1/2枚
- 長ねぎ1本
- 4カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ1「ほんだし」
- 大さじ4
みそ - 大さじ1酒
- 大さじ1砂糖
つくり方
- 1里いもは皮をむき、ひと口大に切る。厚揚げはひと口大に切る。豚肉は４ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の里いも・厚揚げを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉、Ｂを加えてアクを取りながら火が 通るまで煮、（１）のねぎを加えてひと煮する。