材料（4人分）
| 里いも | 300g |
|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 200g |
| 厚揚げ | 1/2枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| A水 | 4カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Bみそ | 大さじ4 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
つくり方
- 1里いもは皮をむき、ひと口大に切る。厚揚げはひと口大に切る。豚肉は４ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の里いも・厚揚げを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉、Ｂを加えてアクを取りながら火が通るまで煮、（１）のねぎを加えてひと煮する。