うずらモリモリ麻婆茄子のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすやうずらの卵の水煮を使った料理

うずらモリモリ麻婆茄子

なすやうずらの卵の水煮を使った人気の主菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。

2フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。

3フライパンを熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。

4（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れて炒め、うずらの卵を加えて炒め合わせる。