野菜コンソメ南蛮～タルタル～
豚ロース薄切り肉やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー529kcal
- たんぱく質28.5g
- 塩分4.3g
- 野菜摂取量265g
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉6枚（180g）
- ほうれん草1・1/2束
- キャベツ2枚
- 玉ねぎ1/4個
- 片栗粉適量
- 大さじ2
しょうゆ - 大さじ2砂糖
- 大さじ1・1/2酒
- 大さじ1・1/2みりん
- 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩少々
- 1個分
ゆで卵・みじん切り - 大さじ2「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- リーフレタス適量
- ミニトマト2個
つくり方
- 1ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、４ｃｍ長さに切る。
- 2キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは５ｍｍ幅に切る。耐熱ボウルにキャベツ、玉ねぎを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。
- 3（１）のほうれん草、（２）を６等分し、広げた豚肉の手前に のせて巻き、片栗粉をまぶす。
- 4フライパンに油を熱し、（３）を入れて焼き色がつくまで焼き、裏返してフタをして弱火で火を通す。混ぜ合わせたＡを回し入れて、軽く煮からめる。
- 5玉ねぎのみじん切りは塩もみして水気をしぼり、ボウルに入れる。Ｂを加えて混ぜ合わせ、コンソメタルタルソースを作る。
- 6器にリーフレタスを敷いて（４）を盛り、（５）のコンソメタルタルソースをかけ、ミニトマトを添える。