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ajinomoto Park
レシピ大百科
ふわとろ長いものあったか鍋
ふわとろ長いものあったか鍋
白菜や大根を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー271kcal
  • たんぱく質19g
  • 塩分4.6g
  • 野菜摂取量241g
材料（2人分）
白菜
1・1/2枚
大根
6cm
れんこん
60g
水菜
2株
しめじ
1/2パック
長いも
15cm
鶏ひき肉
100g
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
木綿豆腐
100g
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
しょうがのすりおろし
1g
片栗粉
大さじ1/2
水
500ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
3個
つくり方
1白菜は食べやすい大きさに切る。大根は短冊切りにし、れんこんは半月切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分ける。豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして、しっかり水きりをする。長いもはすりおろす。
2ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩を加えて粘りがでるまで混ぜ、（１）の豆腐、Ａを加えて混ぜ合わせ、肉だんごのタネを作る。
3鍋にＢを入れて火にかけ、（１）のれんこん・大根・白菜・しめじ・水菜の順に加え、（２）のタネをスプーンで丸めながら加え、フタをして煮る。
4具材に火が通ったら、（１）の長いもを流し入れ、数分煮立たせる。
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