材料（2人分）
| しめじ | 1/4パック |
|---|---|
| えのきだけ | 1/3袋 |
| A水 | 300ml |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ3/4 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B水 | 小さじ2 |
| B片栗粉 | 小さじ1 |
| 卵 | 1/2個 |
| 小ねぎの小口切り | 1本分 |
つくり方
- 1しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを３等分に切ってほぐす。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のしめじ・えのきだけを加えてサッと煮、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 3卵を溶きほぐし、（２）に糸をたらすように細く流し入れ、火を止める。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。