鶏だし紅白鍋
具材を紅白に分けて見た目も華やか♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー229kcal
- たんぱく質24.1g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量179g
材料（4人分）
- 鶏もも肉1枚（250g）
- 白菜1/4株（400g）
- 長ねぎ1本
- 絹ごし豆腐1/2丁
- えび・殻つき8尾
- レモン汁小さじ1
- トマト1個（150g）
- にんじん・小1/2本（50g）
- 水菜1/2束
- 5カップ
水 - 大さじ2酒
- 大さじ2「丸鶏がらスープ」
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは６ｃｍ長さに切ってから、タテ４等分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は３ｃｍ長さに切る。
- 2えびは尾からひと節を残して殻をむき、背ワタを取ってレモン汁をまぶす。トマトは３ｃｍ角に切り、にんじんはピーラーで薄切りにする。
- 3鍋に（１）の白菜を敷き、半分に（１）の鶏肉・ねぎ・豆腐、半分に（２）のえび・トマト・にんじんを分けてのせ、Ａを注ぎ入れて煮る。
- 4具材に火が通ったら、半分の分かれ目に（１）の水菜をのせる。
- ＊お好みでレモンをしぼり、粗びき黒こしょうをかけてお召し上がりください。