材料（4人分）
| 牛肩ロースすき焼き用肉 | 300g |
|---|---|
| えびいも・正味 | 6個（240g） |
| 白菜 | 1/4株（400g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| 春菊 | 1/2束 |
| 油揚げ | 1枚 |
| A水 | 4カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ2 |
| B調整豆乳 | 1カップ |
| B白みそ | 大さじ1 |
つくり方
- 1えびいもはひと口大より大きい場合は半分、または３等分に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。春菊は長さを３等分に切る。油揚げはフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、２ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にＡ、（１）のえびいもを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、えびいもに火が通ったら、いったん取り出す。
- 3（２）の鍋に（１）の白菜を加えて煮る。火が通ったら、Ｂを加え、（２）のえびいもを戻し入れ、（１）のねぎ・春菊・油揚げ、牛肉を加えて煮る。
- ＊お好みでゆずこしょう、七味唐がらしをかけてお召し上がりください。
- ＊えびいもの代わりに里いもでもおいしくお作りいただけます。