野菜だしオムライス
（4人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- にんじん・正味
- 50g
- しめじ・正味
- 50g
- しいたけ・正味
- 50g
- Ａ水
- 380ml
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- バター
- 大さじ2
- プリーツレタス
- 適量
- ミニトマト
- 8個
-
1
米は洗ってザルに上げ、しっかり水気をきる。 -
2
鶏肉、しいたけは１ｃｍ角に切り、にんじんはみじん切りにする。しめじは小房に分ける。 -
3
炊飯器に（１）の米、Ａ、（２）の鶏肉・しいたけ・にんじん・しめじをのせ、炊き込みモードで炊く（時間外）。炊き上がったら、「鍋キューブ」が全体に混ざるように混ぜ、４等分する。 -
4
ボウルに卵２個を入れて溶きほぐし、塩・こしょうを混ぜる。フライパンに油、バター各大さじ１／２を熱し、卵液を一気に流し入れ、全体をサッと混ぜる。 -
5
半熟状になったら、（３）の１／４量を中央にのせ、両端の卵をヘラでご飯にかぶせるように折る。フライパンの端に寄せ、裏返すように皿に盛り、プリーツレタス、ミニトマトを添える。同様にあと３個作る。
レシピ制作：味の素㈱
米
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「鍋キューブ」コクとうま味の野菜だし鍋
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