レシピ大百科

ピリ辛野菜だし鍋

ピリ辛野菜だし鍋(豚バラ薄切り肉+白菜を使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚バラ薄切り肉
240g
木綿豆腐
1/2丁（200g）
白菜
1/4株
にんじん
1/3本
しめじ
1パック
長ねぎ
1本
にら
1/2束
水
720ml
「鍋キューブ」コクとうま味の野菜だし鍋
4個
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    豚肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにし、にらは５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・白菜の芯・にんじん・しめじ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。火が通ったら、「熟成豆板醤」、（１）のにらを加えてサッと煮る。
  3. ＊豆板醤の量はお好みで調整してください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー335 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質14.6 g
  • ・野菜摂取量※157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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