材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 400g |
|---|---|
| A「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ1 |
| Aカレー粉 | 小さじ1 |
| かぼちゃ | 1/8個（150g） |
| ズッキーニ | 1/2本（100g） |
| なす | 1個（80g） |
| オクラ | 8本（80g） |
| パプリカ（赤） | 1/2個（75g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| B水 | 4カップ |
| Bホールトマト缶 | 1/2缶 |
| B「Cook Do®」干焼蝦仁用3～4人前 | 1箱 |
| B「Cook Do® 香味ペースト®」 | 24cm（17g） |
| Bカレー粉 | 大さじ2 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切ってビニール袋に入れ、Ａを加えて袋の上からよくもみ込み、３０分おく（時間外）。
- 2かぼちゃは種とワタを取って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、ひと口大に切る。ズッキーニ、なすは１ｃｍ幅の輪切りにし、オクラは斜め半分に切る。パプリカは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のかぼちゃ・ズッキーニ・なす・オクラ・パプリカを入れて炒め、焼き色がついたら、皿にとる。
- 4同じフライパンを熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。焼き色がついたら、（２）の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Ｂを加えて２０分ほど煮る。
- 5器に盛り、（３）の野菜をのせる。