エビチリマヨのサラダパスタ
カッペリーニや卵を使った人気の主食レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー623kcal
- たんぱく質31.4g
- 塩分5.6g
- 野菜摂取量153g
材料（4人分）
- カッペリーニ320g
- 大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 - 小さじ2「丸鶏がらスープ」
- ブロッコリー8房（120g）
- 卵4個
- むきえび160g
- しめじ1パック（100g）
- れんこん1/2節（100g）
- にんじん1/2本（80g）
- 1箱
「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前 - 100g「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- レタス4枚（120g）
- ミニトマト8個
- きゅうり1本（100g）
つくり方
- 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を加え、カッペリーニを表示時間通りにゆで、冷水にとって冷ます。ザルにあけて水気をきり、ボウルに移してＡを加えてあえ、冷蔵庫で冷やす。ゆで汁はとっておく。
- 2（１）のゆで汁を再び火にかけ、沸騰したら、ブロッコリーを入れて２分ゆでて取り出し、卵を加えて１０分ゆでてゆで卵を作る。卵の粗熱が取れたら、殻をむき、タテ４等分に切る。
- 3レタスはザク切りにし、ミニトマトは半分に切る。きゅうりは薄切りにし、しめじは小房に分ける。れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 4耐熱容器にむきえび、（３）のしめじ・れんこん・にんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱し、Ｂを加えて混ぜる。
- 5器に（１）のカッペリーニを盛り、（２）のブロッコリー・ゆで卵、（３）のレタス・ミニトマト・きゅうり、（４）をのせる。