材料（4人分）
| カッペリーニ | 320g |
|---|---|
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| ブロッコリー | 8房（120g） |
| 卵 | 4個 |
| むきえび | 160g |
| しめじ | 1パック（100g） |
| れんこん | 1/2節（100g） |
| にんじん | 1/2本（80g） |
| B「Cook Do®」干焼蝦仁用3～4人前 | 1箱 |
| B「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 100g |
| レタス | 4枚（120g） |
| ミニトマト | 8個 |
| きゅうり | 1本（100g） |
つくり方
- 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を加え、カッペリーニを表示時間通りにゆで、冷水にとって冷ます。ザルにあけて水気をきり、ボウルに移してＡを加えてあえ、冷蔵庫で冷やす。ゆで汁はとっておく。
- 2（１）のゆで汁を再び火にかけ、沸騰したら、ブロッコリーを入れて２分ゆでて取り出し、卵を加えて１０分ゆでてゆで卵を作る。卵の粗熱が取れたら、殻をむき、タテ４等分に切る。
- 3レタスはザク切りにし、ミニトマトは半分に切る。きゅうりは薄切りにし、しめじは小房に分ける。れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 4耐熱容器にむきえび、（３）のしめじ・れんこん・にんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱し、Ｂを加えて混ぜる。
- 5器に（１）のカッペリーニを盛り、（２）のブロッコリー・ゆで卵、（３）のレタス・ミニトマト・きゅうり、（４）をのせる。