かつおのたたきと夏野菜のそうめんサラダ
かつおのたたきやそうめんを使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー412kcal
- たんぱく質28.8g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量180g
材料（4人分）
- かつおのたたき280g
- そうめん280g
- レタス1/4個（100g）
- トマト1個（200g）
- 玉ねぎ（小）1個（120g）
- パプリカ（黄）1/2個（75g）
- きゅうり1本（100g）
- オクラ1パック（100g）
- 小さじ山盛り1
「丸鶏がらスープ」 - 2かけ分（20g）しょうがのせん切り
- みょうが・せん切り4個分（40g）
- 青じそのせん切り4枚分（4g）
- 1カップ
水 - 大さじ4「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ1すり白ごま
- 大さじ1/2砂糖
- 小さじ山盛り2「ほんだし」
- 小さじ1しょうゆ
つくり方
- 1レタスはひと口大にちぎる。トマトは２ｃｍ角に切り、玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。オクラはサッとゆでて冷水にとり、水気をきって３等分の斜め切りにする。
- 2かつおのたたきは５ｍｍ厚さに切ってボウルに入れ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 3そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきる。
- 4器に（１）のレタスを敷き、（３）のそうめん、（１）のトマト・パプリカ・きゅうり・オクラ、（２）を盛り、みょうが、しそをのせ、混ぜ合わせたＢを添える。