あごだし寄せ鍋
鶏もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー318kcal
- たんぱく質24.8g
- 塩分4.4g
- 野菜摂取量166g
材料（4人分）
- 鶏もも肉350g
- 木綿豆腐1丁（350g）
- 白菜1/4株（500g）
- にんじん1/3本（50g）
- えのきだけ1袋
- しいたけ4枚
- 長ねぎ1本（100g）
- 水菜1/2束
- 4カップ
水 - 大さじ4うす口しょうゆ
- 大さじ3みりん
- 1本「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃ ｍ幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは２等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、水菜はザク切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・白菜の芯・にんじん・えのきだけ・しいたけ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。全体に火が通ったら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。