鯛のお吸い物のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : たい（切り身）や青ねぎを使った料理

鯛のお吸い物

たいのうま味がしっかり！「ほんだし® こんぶだし」で作る上品なお吸い物♪

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1たいは４等分に切って、Ａをふり、２０分おく（時間外）。ねぎは小口切りにする。

2鍋に湯を沸かし、（１）のたいをサッとくぐらせて霜降りにして取り出す。

3別の鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のたいを加えて弱めの中火で煮る。アクを取り、たいに火が通ったら、うす口しょうゆを加えて味を調える。

4器に（３）のたいを盛り、熱い（３）の汁を注ぎ、（１）のねぎ、好みでゆずの皮をあしらう。