しらすとゆずのみぞれ雑炊
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材料（4人分）
つくり方
-
1
ご飯は軽く洗ってぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。油揚げは熱湯で油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅の短冊切りにする。大根はすりおろし、大根の葉は１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて強火にかけ、煮立ったら、（１）のご飯を加えて弱火で煮る。ご飯がふっくらとしてきたら、（１）の油揚げ・大根の葉、ゆずの果汁を加え、ひと煮立ちさせる。 -
3
溶き卵を回し入れ、卵が軽く固まったら、火を止め、ごま油を回しかけ、（１）の大根おろし、しらすを盛り、小ねぎ、刻みのり、ゆずの皮を散らす。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー389 kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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