白菜と油揚げの煮物
白菜やしめじを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー82kcal
- たんぱく質3.8g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- 白菜2枚（200g）
- 油揚げ1枚
- しめじ1パック（100g）
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ3みりん
- 大さじ3うす口しょうゆ
- 小さじ1「ほんだし 焼きあごだし」
つくり方
- 1白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は繊維に沿って４ｃｍ長さに切り、１ｃｍ幅の短冊切りにする。油揚げは熱湯に通して油抜きし、３ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。
- 2鍋にＡ、（１）の白菜の芯・油揚げ・しめじを入れ、フタをして煮る。白菜の芯がやわらかくなったら、（１）の白菜の葉を加えて煮含める。