材料（4人分）
| 白菜 | 2枚（200g） |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| しめじ | 1パック（100g） |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aみりん | 大さじ3 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ3 |
| A「ほんだし® 焼きあごだし」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は繊維に沿って４ｃｍ長さに切り、１ｃｍ幅の短冊切りにする。油揚げは熱湯に通して油抜きし、３ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。
- 2鍋にＡ、（１）の白菜の芯・油揚げ・しめじを入れ、フタをして煮る。白菜の芯がやわらかくなったら、（１）の白菜の葉を加えて煮含める。