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あごだしのけんちん汁風

あごだしのけんちん汁風(木綿豆腐+玉ねぎを使ったレシピ)

15 分

(時間外を除く)

木綿豆腐や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。

15 分

(時間外を除く)

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材料（4人分）

木綿豆腐: 1丁（300g）
玉ねぎ: 1/2個
にんじん: 40g
ごぼう: 20cm
しいたけ: 4枚
油揚げ: 1枚
水: 4カップ
「ほんだし焼きあごだし」8ｇスティック: 1本
うす口しょうゆ: 小さじ2
みりん: 小さじ2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
小ねぎの小口切り: 2本分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐は重石をのせて水きりする（時間外）。にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。油揚げはタテ半分に切って７ｍｍ幅に切る。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のにんじん・ごぼう・玉ねぎ・しいたけ・油揚げを加える。
3
煮立ったら、アクを取り、弱火にしてフタをし、火が通るまで煮る。（１）の豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら加え、Ｂで味を調える。
4
器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー119 kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質8.6 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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