材料（2人分）
| スパゲッティ | 180g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 150g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| えのきだけ | 1/2袋（50g） |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| Aにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| A赤唐がらしの輪切り | 1/2本分 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「ほんだし® 焼きあごだし」 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| スパゲッティのゆで汁 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにし、えのきだけは長さを３等分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。
- 2フライパンにオリーブオイル、Ａを入れて弱火にかけ、香りが出たら、（１）の鶏肉、塩を加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・えのきだけ・しめじを加えて炒める。しんなりしてきたら、Ｂを加えて炒め合わせる。
- 3スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で表示時間より１分短くゆでる。ゆで汁を１／２カップ取り、ザルに上げて水気をきる。
- 4（２）に（３）のスパゲッティ・ゆで汁を加えてサッと炒め合わせ、器に盛り、小ねぎを散らす。